Da oltre 100 anni, la pasticceria di Bijenkorf è un nome familiare. Quando de Bijenkorf aprì le porte del suo elegante grande magazzino in Piazza Dam nel 1914, il parterre era dotato di una propria pasticceria e sala da pranzo. Con l'apertura della Patisserie de Bijenkorf, la pasticceria tornerà ad avere un posto di rilievo al piano terra, con un ingresso indipendente.
La gamma
Alla Patisserie de Bijenkorf, tutti i classici del maestro pasticcere si riuniscono su 100 metri quadrati. Dall'iconica torta a sfera de Bijenkorf, alla torta meringata al limone, ai macarons a base di frutta fresca di stagione, ai brownie fino alla mug cake. Ci sarà anche una fontana di cioccolato che permetterà di creare le proprie tavolette di cioccolato e di decorarle con varie guarnizioni. Oltre alla pasticceria, sarà disponibile una selezione di champagne e prosecchi festivi.
"Con l'apertura della Patisserie de Bijenkorf, è stato creato un luogo di spicco in città, dove trovano spazio le creazioni del nostro Maestro Pasticcere e i prodotti locali di Amsterdam", afferma il capo pasticcere Mark Potma.
Interni sostenibili
Vecchie sedie e tavoli hanno avuto una seconda vita e, con i vecchi apparecchi di illuminazione dell'Alveare, forniscono accenti tradizionali in un nuovo ambiente. Il carattere originale del pavimento in rovere preesistente è stato riportato alla luce attraverso la levigatura e la verniciatura. Inoltre, il bancone è stato rivestito con piastrelle fatte a mano composte da vetro e ceramica riciclati, mentre le pareti e le colonne sono state dipinte con una vernice a base di ingredienti organici.
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